Γανωτής

Περιγραφή:

Οι γανωτζήδες ήταν συνήθως τεχνίτες που αναλάμβαναν τον γαλβανισμό των χάλκινων οικιακών σκευών όπως ταψιά, καζάνια, κουτάλια και πιρούνια. Το γάνωμα έπρεπε να γίνεται συχνά για λόγους υγιεινής. Οι γανωτζήδες είχαν δουλειά όλο τον χρόνο. Πληρώνονταν σε είδος δηλαδή οι αγρότες έδιναν μέρος της παραγωγής τους και οι κτηνοτρόφοι αυγά, τυρί, γάλα. Είχαν μαζί τους τα απαραίτητα εργαλεία και έκαναν την δουλειά επί τόπου. Αφού καθάριζαν καλά τα σκεύη, άλειφαν το εσωτερικό τους με σπίρτο και το τρίβανε με τριμμένο κεραμίδι {κουρασάνι}. Μετά κράταγαν το σκεύος με την τσιμπίδα πάνω από την φωτιά και έριχναν μέσα το νησιαντήρι {χλωριούχο αμμωνία} για να στρώσει καλύτερα το καλάι κασσίτερος πάνω στο χάλκωμα. Στην συνέχεια το σκούπιζαν καλά και άπλωναν το λιωμένο καλάι σε όλη την επιφάνεια του σκεύους με ένα χοντρό βαμβακερό ύφασμα. Στο τέλος το γυάλιζαν χρησιμοποιώντας ένα καθαρό βαμβακερό ύφασμα.