Αναζήτηση Φωτογραφιών
Χρησιμοποιήστε την παρακάτω φόρμα για να αναζητήσετε φωτογραφίες σύμφωνα με λέξη-εις κλειδιά ή και κατηγορία:
Μέλη - Είσοδος/Εγγραφή
Καλοσωρίσατε Επισκέπτη. Μπορείτε να κάνετε:
Συνολικά υπάρχουν 560 μέλη/επισκέπτες online στην ιστοσελίδα μας.
Φωτοεγκυκλοπαίδεια
Τυχαία Σκίτσα Ζωραφικής
Αλάτι
Καταχωρήθηκε την: Τρίτη 15 Οκτωβρίου 2024, στην Κατηγορία: Όλες οι Φωτογραφίες :: Προϊόντα. Εμφανίσεις: 233
Περιγραφή:
Το αλάτι είναι ένα από τα πιο κοινά και απαραίτητα στοιχεία στη διατροφή των ανθρώπων και χρησιμοποιείται τόσο ως καρύκευμα όσο και ως συντηρητικό τροφίμων εδώ και χιλιάδες χρόνια. Χημικά, το αλάτι αποτελείται κυρίως από χλωριούχο νάτριο, μια ένωση που παίζει βασικό ρόλο στις λειτουργίες του σώματος. Παράλληλα, έχει μεγάλη σημασία τόσο στη μαγειρική όσο και στην καθημερινή ζωή.
Η ιστορία του αλατιού είναι βαθιά ριζωμένη στον ανθρώπινο πολιτισμό. Στην αρχαιότητα, το αλάτι ήταν εξαιρετικά πολύτιμο, χρησιμοποιούνταν ως μέσο ανταλλαγής και σε πολλές περιοχές θεωρούνταν πολυτελές αγαθό.
Το αλάτι έχει πολλές χρήσεις. Χρησιμοποιείται κυρίως για να ενισχύσει τη γεύση των τροφίμων, αλλά επίσης έχει σημαντική συντηρητική ιδιότητα, εμποδίζοντας την ανάπτυξη βακτηρίων και άλλων μικροοργανισμών. Η άλμη, δηλαδή η συγκέντρωση αλατιού στο νερό, ήταν ένας παραδοσιακός τρόπος συντήρησης κρέατος, ψαριών και λαχανικών πριν από την εφεύρεση των ψυγείων.
Το νάτριο που περιέχεται στο αλάτι είναι απαραίτητο για πολλές σωματικές λειτουργίες, όπως η διατήρηση της ισορροπίας υγρών, η λειτουργία των μυών και η μετάδοση των νευρικών σημάτων. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση αλατιού μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας, όπως η υψηλή αρτηριακή πίεση, που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικών επεισοδίων.
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) συνιστά την κατανάλωση περίπου 5 γραμμαρίων αλατιού ανά ημέρα, που αντιστοιχεί περίπου σε ένα κουταλάκι του γλυκού. Ωστόσο, πολλές σύγχρονες διατροφές περιλαμβάνουν πολύ περισσότερη ποσότητα λόγω της αυξημένης κατανάλωσης επεξεργασμένων τροφίμων.
Υπάρχουν διάφορα είδη αλατιού, τα οποία διαφέρουν ως προς την προέλευσή τους, τη μέθοδο εξαγωγής και τη χρήση τους:
- Θαλασσινό αλάτι: Προέρχεται από την εξάτμιση θαλασσινού νερού και περιέχει συχνά ιχνοστοιχεία, όπως μαγνήσιο και ασβέστιο. Είναι πιο χονδρό και έχει έντονη γεύση.
- Ορυκτό αλάτι: Εξορύσσεται από υπόγεια αλατωρυχεία και συνήθως περνά από επεξεργασία για να καθαριστεί. Το πιο κοινό παράδειγμα είναι το επιτραπέζιο αλάτι.
- Αλάτι Ιμαλαΐων: Πρόκειται για ορυκτό αλάτι με χαρακτηριστικό ροζ χρώμα λόγω της περιεκτικότητάς του σε σίδηρο. Έχει γίνει δημοφιλές λόγω της υποτιθέμενης θρεπτικής του αξίας.
- Χοντρό αλάτι: Χρησιμοποιείται στη μαγειρική για ψήσιμο ή μαρινάρισμα, επειδή λιώνει αργά και απελευθερώνει γεύση σταδιακά.
- Ανθός αλατιού: Ένα σπάνιο και υψηλής ποιότητας θαλασσινό αλάτι, που συλλέγεται με το χέρι και έχει λεπτή υφή. Χρησιμοποιείται κυρίως ως τελικό καρύκευμα σε πιάτα υψηλής γαστρονομίας.
Εκτός από τη μαγειρική, το αλάτι χρησιμοποιείται σε πολλές βιομηχανικές εφαρμογές. Χρησιμοποιείται για την παραγωγή χημικών προϊόντων, στην κατεργασία νερού, στη βιομηχανία χαρτιού και στη συντήρηση οδών τον χειμώνα, για την τήξη του πάγου και του χιονιού.
Το αλάτι είναι αναντικατάστατο στη ζωή μας, τόσο για τη γεύση και την συντήρηση τροφίμων όσο και για τις πολλές άλλες χρήσεις του. Ωστόσο, η ισορροπημένη κατανάλωση είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της καλής υγείας.
Η πρόσβαση στην ιστοσελίδα μας είναι ελεύθερη και φυσικά δωρεάν.